Kategori terbesar dari stainless steel dengan jumlah 70% dari seluruh produksi.
Kelas austenitic mempunyai tahan karat paling tinggi dalam kelompok stainless,
karena memiliki kandungan kron dan nikel tingkat tinggi. Austenitic stainless
steel dikeraskan dan dikuatkan melalui cold-working (mengubah struktur dan
bentuk baja dengan memberikan tekanan pada suhu rendah, daripada melalui heat
treatment.
Ductility (kemampuan untuk merubah bentuk tanpa retak) adalah
pengecualian bagi austenitic stainless steel. kemampuan di las yang sangat baik
dan kinerja unggul pada setiap layanan suhu rendah adalah fitur tambahan dalam
kelas ini.
Aplikasi ini meliputi peralatan masak, peralatan pengolahan makanan,
arsitektur eksterior, peralatan untuk industri kimia, truk trailer, dan bak
pencuci piring. 2 jenis grade yang paling umum digunakan adalah tipe 304
(stainless steel khusus yang paling luas digunakan, menyediakan tahanan karat
pada layanan standar) dan tipe 316 (sama dengan tipe 304, dengan ditambah
molybdenum, untuk meningkatkan opposition untuk bermacam-macam bentuk
kerusakan).